副食品準備攻略|寶寶必備營養素、安排順序、注意事項一次看!

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副食品準備攻略|寶寶必備營養素、安排順序、注意事項一次看!

 

寶寶副食品怎麼準備?嬰幼兒副食品順序如何安排?寶寶四個月副食品能吃什麼?本文將介紹準備嬰兒副食品6大原則、時機,整理4個月到1歲的嬰兒副食品餵食順序,最後分享4個簡單副食品食譜、製作副食品工具清單!

 

副食品該怎麼準備?寶寶副食品順序、食譜、注意事項全攻略

 

 

內容目錄

一、該給寶寶吃副食品嗎?嬰兒副食品能補充哪些營養?

二、準備嬰幼兒副食品該注意哪些事?

(一)寶寶不能吃什麼?

(二)食材以新鮮原型食物為主

(三)挑選適當軟硬度食物

(四)副食品量與奶量如何分配?

(五)哪些食物容易過敏?寶寶吃副食品過敏怎麼辦?

(六)爸媽別急!一次嘗試一種新食物就好!

三、寶寶何時可以開始吃副食品?4 至 6 個月是添加副食品的關鍵期!

四、副食品怎麼餵食比較好?掌握 4 階段副食品順序,餵食寶寶好輕鬆!

五、嬰兒副食品怎麼做?4 種超簡單副食品食譜分享給你!

六、準備副食品需要哪些工具?副食品料理、保存工具及餐具清單整理給你!

七、玩轉寶貝的美味時光:讓 BabyBjörn 安心餐具成就完美的嬰幼兒副食品!

 

 

一、該給寶寶吃副食品嗎?嬰兒副食品能補充哪些營養?

(一)副食品是什麼?寶寶為什麼需要吃副食品?

寶寶出生後的第一道「美食」就是母乳或配方乳,然而隨著寶寶逐漸成長,口腔、消化、吸收能力不斷提升,乳類飲食已不能滿足健康成長的需求,這時就須要需要引入「副食品」。在哺餵的「正餐」外逐步添加多樣化的副食品,讓寶寶逐漸習慣咀嚼固體食物,不僅可以補足營養所需,也鍛鍊了獨立進食、辨認食物的能力。

 

 

(二)寶寶副食品該吃什麼?3 大營養素不可少!

那麼副食品應該滿足哪些營養元素呢?從哺餵期過渡到副食品添加階段,寶寶最容易缺乏維生素 D、鈣質、鐵質,讓我們來看看有哪些食物可以提供合適的營養吧!

 

什麼是副食品?寶寶副食品能提供哪些營養?

 

◼︎ 維生素 D

維生素 D 是寶寶骨骼健康的重要營養素,可以幫助寶寶吸收鈣質。然而,新生兒身體內的維生素 D 含量較低,主要依賴於母乳哺餵與陽光攝取,如果母體本身缺乏維生素 D 勢必也會影響新生兒健康。長期缺乏維生素 D 的寶寶,可能會造成牙齒發育遲緩,或引發佝僂病(骨骼發育障礙)、軟骨症等問題。

父母們可以選擇在副食品添加含有維生素 D 的食物,例如魚類、蕈菇類、蛋黃,或補充強化維生素 D 的米精、麥精等。

 

◼︎ 鈣質

鈣質同樣是影響骨骼與牙齒發育的關鍵元素,而鈣質與維生素 D 的相互作用更能保護寶寶茁壯成長。除此之外,充足的鈣質有益於肌肉與心臟的正常收縮與神經的感應性,可以幫助寶寶獲得更舒適的睡眠,進而讓情緒更安穩。

除了乳製品外,像豆製品、魩仔魚、小魚乾、黑芝麻、菠菜等食物都是適合作為補充鈣質的優質副食品。

 

◼︎ 鐵質

快速長大的寶寶難以從母乳中吸收充足的鐵質,然而鐵質是紅血球形成與運作的重要營養素之一,寶寶若缺乏鐵質不僅會影響正常發育,容易感到疲累、倦怠,還有可能會面臨貧血的風險。

所以家長在選擇副食品時,可以選擇含鐵量較高的食物,例如紅肉、深綠色蔬菜以及強化鐵質的米精、麥精等等。

 

二、準備嬰幼兒副食品該注意哪些事?

(一)寶寶不能吃什麼?

寶寶不能吃過硬、過圓、過韌的食物,容易噎住,吞下可能會造成異物堵塞,甚至導致窒息,因此將副食品剪碎、壓爛的步驟很重要。

家長在給寶寶吃之前,可以先測試,把副食品放在自己的舌頭上,將食物往上顎頂,如果不能壓扁,可能就代表食物過硬,像堅果、糖果就不適合寶寶。

此外,1 歲以前的寶寶應避免食用蜂蜜,因為蜂蜜含有肉毒桿菌芽孢,1 歲前的寶寶免疫系統尚未發展完全,食用後可能會造成肉毒桿菌中毒,出現呼吸困難、肌肉無力等症狀,嚴重者甚至會導致死亡。

(二)食材以新鮮原型食物為主

副食品應該選擇新鮮且天然未經加工的原型食物,盡量不要添加鹽、糖、味精等調味料,避免對寶寶腎臟造成負擔。

此外,寶寶副食品應該現做現吃,以免營養流失,如果真的吃不完,建議等食物完全冷卻後,選用密封良好的保鮮盒冷藏存放。之後冷藏的副食品一旦從冰箱取出,建議 24 小時內食用完畢,且副食品冷藏最好不要存放超過 1 星期。

(三)挑選適當軟硬度食物

挑選適合的副食品,除了考量月齡之外,寶寶對副食品的咀嚼能力也是重要衡量標準。咀嚼能力發展順序是「喝奶→學習吞嚥→初步咬碎食物→正常咀嚼」,在這個過程中搭配不同軟硬度食物,可以幫助寶寶促進牙齒與肌肉訓練。

例如 4 至 6 個月大剛開始嘗試副食品,可以先給寶寶少量泥糊狀食物,觀察吞嚥狀況,再嘗試增加份量與不同食物型態,並慢慢過渡到有小顆粒、塊狀的食物。

要特別注意的是,3 歲以下的寶寶都不建議吃過硬的食物喔!判斷方式可以透過家長自己的舌頭和上顎來測試,如果輕壓食物就扁了,表示食物足夠軟,這就可以給寶寶嘗試。

(四)副食品量與奶量如何分配?

根據寶寶的口腔發展情況與進食能力,我們將副食品添加順序分為 4 階段,同樣也對應了 4 階段不同的奶量分配。

  • 4 至 6 個月:「奶」仍然是寶寶的主要營養來源,副食品可以先從 1 天 1 餐開始嘗試,讓寶寶慢慢適應固體食物。建議可以讓寶寶在喝奶前先吃副食品,以利控制奶量。此時奶量占比 70% 至 90%,副食品僅占 10% 至 30%。
  • 7 至 8 個月:1 天可添加 1 至 2 餐副食品,約占總體食物的 30% 至 40%,奶量可以調整至 60% 至 70%。
  • 9 至 11 個月:父母可以將副食品逐漸調整為主食,取代寶寶的 2 至 3 餐奶。此時副食品約占整體食物的 60% 至 70%,奶量則減少至 30% 至 40%。
  • 1 歲:此時副食品已完全可以變為主食了,可占整體進食的 70% 至 100%,不過仍建議父母給寶寶攝取適量乳製品,讓營養更均衡。

副食品隨著年紀增長而逐步增量,父母可以根據寶寶的適應情況,靈活調整副食品與奶的分配比例,幫助寶寶即時獲得更全面的營養,更順利、健康地成長喔!

 

(五)哪些食物容易過敏?寶寶吃副食品過敏怎麼辦?

由於寶寶從未接觸過副食品,所以出現過敏情況是正常的。舉例來說,海鮮、乳製品、雞蛋、堅果、花生、大豆、小麥、較多人工添加物的加工製品等,都是比較容易導致過敏的食物,包括:蝦、蟹、貝、牛奶、鮮奶油、布丁、優格、黃豆、豆腐、碗豆、麵包、義大利麵、韭菜、芹菜、茄子、香菇、柑橘、奇異果、芒果、魚丸、餅乾、蛋糕、火腿等。

如果寶寶吃副食品過敏的話,建議父母先判斷寶寶是輕微過敏還是嚴重過敏

  • 輕微過敏:少許皮膚紅疹、肛門周圍輕微紅疹、皮膚發癢、眼皮紅腫、脹氣等屬輕微過敏,可以先觀察幾天,免疫提升後症狀就會漸漸消退。
  • 嚴重過敏:全身發紅、蕁麻疹、氣喘、腹瀉有血絲、反覆嘔吐、過敏性休克等,請即時諮詢醫生。此類型的嚴重過敏可能是因為一次吃太多易過敏食物,如果改成少量仍未改善,建議在 1 歲前避免再食用此類食物。

如果是輕微過敏,父母可以先嘗試找出過敏原因。我們建議大家在照顧副食品階段的寶寶時,勤於記錄寶寶的進食狀況,並且遵循少量多樣的原則,在遇到過敏或其他特殊情況時,就能很快找出問題的癥結。

如果是嚴重過敏,建議父母帶寶寶儘速就醫,即時諮詢專業醫師,了解過敏情況並保護寶寶免受過敏傷害。

 

(六)爸媽別急!一次嘗試一種新食物就好!

給寶寶副食品應該每次只嘗試 1 種新的食物,並由少量開始,連續吃 3 至 5 天確認寶寶沒有異常反應再挑戰下一種食物。

另外也可以將食物分門別類,例如把蔬菜分成根莖類、葉菜類,分批嘗試並記錄寶寶飲食,就能清楚知道寶寶可能對哪些食物過敏了。

 

三、寶寶何時可以開始吃副食品?4 至 6 個月是添加副食品的關鍵期!

許多新手爸媽會好奇「什麼時候吃副食品才好呢?」首先可以判斷寶寶的哺餵情況,如果是喝配方奶為主的寶寶,一般建議在 4 個月大的時候,就可以為寶寶添加副食品;如果是由母乳哺餵長大的寶寶,則會建議在 6 個月再添加副食品。

此外,家長也可以觀察寶寶發出的「訊號」來判斷,通常 4 個月大的寶寶有以下跡象,就是他可以開始接受副食品:

  • 厭奶
  • 正常哺乳下,寶寶常吃不飽又很快餓
  • 對大人的食物感興趣(流口水、一直盯著看)
  • 給食物時,身體往前傾且嘴巴自動張開
  • 寶寶長出新牙
  • 寶寶頭可以挺直,稍微扶著就可維持坐姿

提醒各位家長,過早、過晚為寶寶添加副食品都有可能影響寶寶的健康成長,如果難以判斷副食品的添加時期,可以向專業醫師諮詢再做決定。

值得注意的是,4 至 9 個月是訓練寶寶「免疫耐受性」的最佳時期。所謂「免疫耐受」(immune tolerance)是指免疫系統開始識別自身是否可以應對或容忍「外來入侵」的存在,並且不會發生免疫反應。在這段期間若能訓練寶寶的免疫耐受性,可以幫助提高寶寶對各種營養食物的接受度,從而減少偏食、過敏的風險。

添加副食品是寶寶成長發育的重要步驟,建議新手爸媽選擇合適的時間添加副食品,並注意寶寶的飲食安全與營養均衡。

 

四、副食品怎麼餵食比較好?掌握 4 階段副食品順序,餵食寶寶好輕鬆!

(一)嬰兒副食品順序 4 階段:4~12 個月餵食法一次看!

▶︎ 四至六個月副食品餵食法

4 至 6 個月可以開始為寶寶添加副食品。雖然寶寶還未長牙,也不具備咀嚼能力,但可以開始訓練寶寶的吞嚥能力

這時可以採取「傳統或混合餵食法」,父母們可以嘗試在餵奶間,餵寶寶少量糊狀、液狀、細泥狀的食物,1 天嘗試 1 種食物即可。

  • 傳統餵食法:每種食材吃滿 1 週再嘗試其他種類,漸進式由液體慢慢進展到半流質、泥狀、條狀食物,後期 9 至 11 個月大後,可將食物製作成手指樣,讓寶寶練習抓握、咀嚼和吞嚥。
  • 混合派餵食法:每週可嘗試 2 至 3 種食材,觀察寶寶沒有不適,就可以從吃過的食材內加入新食材持續嘗試。

不過因為寶寶才剛接觸固體食物,這些食物與過去品嚐的奶類味道大不相同,所以不少寶寶並不能很順利地接受副食品,並且也不適應吞嚥動作,可能會將固體食物吐出,這是正常情況,父母不用過於擔心。

▶︎ 七至八個月副食品餵食法

7 至 8 個月的寶寶逐漸學會了吞嚥,並且開始嘗試用舌頭與上顎碾碎食物,口腔的肌肉力量也逐漸增加,此時可以逐步鍛鍊寶寶的咀嚼能力。

採取傳統餵食和混合派的父母,可以開始嘗試以小顆粒軟食物取代糊狀副食品。另一派則有不少父母也會嘗試「BLW 餵食法」。

  • BLW 餵食法:不特別烹飪食物泥或寶寶粥,也不主動餵食,在寶寶滿 6 個月大可以獨立坐直後,放手讓寶寶自己動手抓取,強調由寶寶主導離乳,自行體驗不同種類的食物,可以大量訓練寶寶手眼協調與語言發展。

不過,儘管寶寶的進食能力有所進步,這時父母還是需要全程陪同觀察,並熟知食物梗塞的急救方式喔!

▶︎ 九至十一個月副食品餵食法

9 至 11 個月的寶寶開始以牙齦咀嚼的模式替代舌頭壓碎的進食方法。父母可以在副食品中添加較軟的固體塊狀食物,並增加食物的風味,例如將蔬果切成丁狀,或將碎肉融入燉飯或茶碗蒸中等等,讓寶寶開始習慣享用固體食物的美味。

▶︎ 一歲副食品餵食法

1 歲的寶寶口腔發展與咀嚼能力更為成熟,此時寶寶已長出門牙,進食時主要是依靠門牙與牙齦的咬合來將食物咬斷,所以父母在準備固體食物時注意切碎即可,並沒有如同先前那樣嚴格的要求。但不建議父母料理過硬、過韌的食物,避免對寶寶的口腔造成傷害喔!

了解寶寶的進食方式是寶貝與家長的共同課程,在添加副食品、建立免疫耐受性的關鍵期,建議父母仔細紀錄寶寶的進食狀態,遵循少量多樣的原則,才可以讓寶貝安全、健康長大!

 

(二)寶寶四個月副食品怎麼吃?副食品順序表帶你快速看懂!

從上述了解寶寶年齡、口腔發展狀況與對應餵食法後,接著我們將以表格整理,帶你快速掌握各階段的添加原則:

 

 

4 至 6 個月

7 至 8 個月

9 至 11 個月

1 歲

寶寶口腔發展

訓練吞嚥能力

用舌頭與上顎壓碎食物

用牙齦壓碎與咀嚼食物

>長出門牙,用門牙與牙齦咀嚼食物

添加原則

每日可於 1 餐中添加 1 種副食品

每日可於 2 餐中添加 1 至 2 種副食品

每日可用於 3 餐中添加 1 至 2 種副食品

每日可用於 3 餐中添加 3 種以上的副食品

食物質地

糊狀、液狀、細泥狀

泥狀、小顆粒狀

0.5 公分的丁狀或顆粒狀

1 公分的丁狀、薄片狀或塊狀

食物種類

十倍粥、胡蘿蔔泥、蘋果泥、莧菜泥

鮪魚粥、碎肉泥、蔬菜燕麥粥

蔬食茶碗蒸、蕃茄牛肉燉飯、丁狀蔬果

剪碎的固體食物即可

 

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圖片來源:傑妮媽咪

 

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圖片來源:Ava Yiu媽咪

 

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五、嬰兒副食品怎麼做?4 種超簡單副食品食譜分享給你!

 

 

◼︎ 食譜 1:十倍粥

  • 食材:白米 30 克、水適量(米水比例在 1:10 即可)
  • 作法:
  1. 將白米洗淨並浸泡 0.5 個小時後瀝乾
  2. 注入適量水至內鍋(米水比例 1:10)
  3. 在外鍋加入 1 杯水,蓋上鍋蓋、按下開關開始蒸煮
  4. 電鍋起跳後,再悶 10 分鐘左右即可

 

◼︎ 食譜 2:南瓜雞肉粥

  • 食材:南瓜 50 克、白米 30 克、雞腿肉 30 克、水適量(米水比例在 1:7 即可)
  • 作法:
  1. 將白米洗淨、浸泡 0.5 個小時,隨後瀝乾
  2. 將南瓜洗淨、去皮,並切成末狀備用
  3. 將雞腿肉川燙熟,切成末狀備用
  4. 將食材與水加入電鍋,用電鍋蒸煮至熟即可(米水比例 1:7)

 

◼︎ 食譜 3:蕃茄牛肉燉飯

  • 食材:番茄 150 克、牛絞肉 200 克、熟米飯 200 克、蒜頭 5 克、橄欖油些許、水適量
  • 作法:
  1. 將番茄洗淨,切丁備用,將蒜瓣切成蒜末備用
  2. 在鍋中加入少許橄欖油,將蒜末炒香
  3. 加入蕃茄翻炒,並加入適量水至蕃茄熟透
  4. 加入牛肉翻炒至變色後,再加入米飯燉煮,等待收汁即可

 

◼︎ 食譜 4:蔬食茶碗蒸

  • 食材:雞蛋 1 顆、胡蘿蔔 10 克、水適量
  • 作法:
  1. 將胡蘿蔔洗淨,切成細小丁狀備用
  2. 在瓷碗中雞蛋打散,並加入適量水分攪拌均勻
  3. 將胡蘿蔔丁加入蛋液中
  4. 將上述食材放入電鍋蒸熟即可

 

上述的副食品菜單做法是不是很簡單呢?想讓食物變美味,父母除了要學習副食品的料理方式、掌握營養搭配技巧之外,還可以選擇安全、美觀的寶寶餐具,提升寶寶的進食意願,讓寶寶得以學會專心用餐。

 

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六、準備副食品需要哪些工具?副食品料理、保存工具及餐具清單整理給你!

「工欲善其事,必先利其器 」,料理副食品之前,擁有合適的副食品工具也是很重要的,而副食品工具大致可以分為 3 類,包括製作工具、保存工具與餐具,以下將做簡單介紹。

◼︎ 副食品料理工具

  • 搗碎工具:攪拌棒、食物剪、榨汁機、調理機等

攪拌棒除了可以將泥狀、液狀食物攪拌均勻,也可以幫助碾碎食物,而且清潔方便、價格較實惠,是不少新手爸媽的料理必備。當寶貝長大可以吃塊狀食物時,食物剪就會成為很好的幫手,既快速又方便。榨汁機有助於製作各式果泥,不過須要花費一些時間清潔、維護。調理機可以蒸煮、攪碎食物,功能較全,不過價格偏高。

  • 加熱工具:電鍋、電子鍋、微波爐、烤箱、鍋子等

電鍋是台灣人日常料理工具之一,不過有些年輕父母較難掌握外鍋水量,那麼也可以選擇電子鍋,讓機器幫你掌握火候與時間。微波爐也是常年熱門的料理工具之一,使用時要多留意器皿的材質與食物的質地。如果想要寶寶品嚐烘培料理,烤箱會是較好的選擇。想要讓料理有更多花樣,那炒菜鍋、湯鍋都是必不可少的。

 

◼︎ 副食品料理工具

雖然我們不建議家長一次煮太多寶寶副食品,因為過多的食物囤積後,可能會導致食材營養價值流失,或變得不新鮮,甚至出現腐壞的情況。然而由於寶寶食量並不大,想要每餐都煮成小份量較為困難,所以通常家長們會選擇用分裝盒來保存。

最常見的副食品分裝盒,就是冰磚儲存盒,通常兼具冷藏冷凍、耐高溫的特性,挑選時應留意產品的材質與安全性,選擇好使用、好清潔、好收納的產品。家長們可以根據喜好、習慣與預算來挑選合適的副食品料理工具。

◼︎ 副食品料理工具

給予副食品是寶寶成長過程中的重要階段,而選擇合適的副食品餐具則是確保過程順利進行的關鍵。從湯匙、刀叉、餐具碗盤、杯子到圍兜,每種餐具的選擇都需謹慎考慮以下幾個要點:

  • 湯匙刀叉:尺寸應該符合寶寶的口徑,並選擇弧形握把配合凹槽設計,可以幫助寶寶更好抓握,最後留意材質是否安全,選擇軟質的湯匙刀叉,才能避免傷害寶寶嬌嫩的口腔,同時也應配合該材質使用適合的消毒方式,才能避免有毒材質釋出。
  • 餐具碗盤:寶寶進食中難免動來動去,所以碗盤也應該選不要太容易被摔破的材質,才能避免家人危險,如果有底部有「止滑設計」會更好,可以降低寶寶弄翻碗盤的機率,此外也推薦選擇可放入電鍋或微波爐的材質,更方便爸媽加熱食物。
  • 杯子:尺寸建議參考寶寶小手,選擇容易抓握、重量輕盈的杯子,且同樣底部有「止滑」設計不易傾倒,更容易讓寶寶快速上手,學會自己喝水。
  • 圍兜:一款可以接住食物的口袋圍兜是爸媽的好幫手,不僅可以防止寶寶掉食物弄髒衣服,爸媽也不用每次吃完飯都得大掃除,如果講求環保想使用更耐久,可以選擇頸圍可調節式,隨寶寶生長調適最適合的脖圍。

 

七、玩轉寶貝的美味時光:讓 BabyBjörn 安心餐具成就完美的嬰幼兒副食品!

 

BabyBjörn 安心餐具成就完美的嬰幼兒副食品

 

寶寶成長的每個階段都有不同的需求,在副食品階段,寶寶開始接觸固體食物,因此餐具的選擇顯得尤為重要。那麼為什麼推薦你選擇 BabyBjörn 呢?來自瑞典的 BabyBjörn 副食品餐具專為嬰幼兒設計,主要提供以下 4 大產品:

 

產品示意圖

 BabyBjörn 餐盤  BabyBjörn 軟膠珠邊防屑圍兜  BabyBjörn 寶寶餐具湯匙叉子  BabyBjörn 防滑杯子

產品名稱

BabyBjörn 餐盤

BabyBjörn 軟膠珠邊防屑圍兜

BabyBjörn 湯匙叉子

BabyBjörn 防滑杯子

產品特色

  • 一次擁有單隔、分隔餐盤
  • 邊緣傾斜設計方便舀取
  • 底部橡膠邊緣防止位移
  • 不含 PVC、不含雙酚 A (BPA)
  • 不同年齡段寶寶均可使用
  • 可調式領帶,更貼合寶寶脖子
  • 材質紮實柔軟,有助於固定在寶寶胸前
  • 深層防漏口袋,能完美接住掉落食物
  • 材質不含 BPA
  • 短手柄設計,適合小手抓握
  • 手柄凹槽設計,放置餐盤邊緣也不易滑落
  • 握桿小眼睛標示,幫助寶寶輕鬆學習握取
  • 大小適中圓弧勺型,方便寶寶入口進食
  • 可用作水杯、零食杯
  • 杯身有刻度線,方便測量
  • 杯身透明,可看清楚杯中內容物
  • 杯緣平滑,適合寶寶飲水
  • 底座寬厚並設有防滑條,不易打翻、更加穩固

 

 

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